Кухонний ніж Victorinox SwissClassic обробний 190 мм у блістері Помаранчевий (6.8006.19L9B) Swiss Made оригінальний

g>Кухонний ніж Victorinox SwissClassic Carving Knife (6.8006.19L9B)

Оригінальний швейцарський обробний (кухарський) ніж із довжиною леза 19 см та яскравим помаранчевим руків'ям. Ця модель розроблена для професійних кухарів та домашнього використання. Вона поєднує в собі ідеальний баланс ваги, тривалу гостроту, бездоганну ергономіку та високі гігієнічні стандарти.

---

📝 Опис та призначення

Ніж є універсальним інструментом класу "шеф-ніж / обробний ніж" (Carving / Chef's Knife). Велике гладке лезо із загостреним носком дозволяє виконувати найрізноманітніші процеси на кухні:

• Обробка гастрономії: Порційне нарізання будь-якого м'яса, птиці, риби чи ковбасних виробів акуратними скибочками.
• Робота з овочами: Шинкування великої кількості овочів, коренеплодів, фруктів та зелені.
• Універсальна нарізка: Швидка підготовка інгредієнтів для перших та других страв.

---

👍 Переваги та особливості

• ong>Л

егендарна швейцарська якість: 140 років досвіду бренду та повний цикл виробництва безпосередньо в Швейцарії під суворим автоматизованим контролем.

Висока гігієнічність: Безшовне з'єднання клинка та руків'я унеможливлює утворення мікрощілин, де могли б накопичуватися бактерії, волога чи залишки їжі. Матеріал стійкий до окислення та не вбирає запахи продуктів.

Безпека та ергономіка: Руків'я серії SwissClassic має анатомічну форму з матовою текстурою. Вона захищає від ковзання та гарантує надійний хват навіть вологими чи жирними руками.

Простий догляд: Ніж офіційно дозволено мити в посудомийній машині та дезінфікувати.

Довічна гарантія: Компанія Victorinox надає офіційну довічну гарантію на матеріал та фабричні дефекти збірки.

---

⚙️ Технічні та інженерні характеристики

Конструкція ножа ретельно прорахована інженерами для максимальної продуктивності та зниження втоми кисті під час тривалої роботи.

• Артикул моделі: 6.8006.19L9B (де L9 — колірний код помаранчевого руків'я, а B — тип пакування).
• Марка сталі (хімічний склад): Високоякісний неіржавний прокатно-гартований сплав X50CrMoV15:
  • Вуглець (C): 0.45–0.55% — забезпечує оптимальну твердість і здатність утримувати ріжучу кромку.
  • Хром (Cr): 14–15% — гарантує надвисоку корозійну стійкість у вологому та кислому кухонному середовищі.
  • Молібден (Mo): 0.5–0.8% — підвищує міцність на злам, пружність та стійкість до піттингової (точкової) корозії.
  • Ванадій (V): 0.1–0.2% — подрібнює зерно сталі під час гартування, збільшуючи зносостійкість кромки.
• Твердість за шкалою Роквелла: Сталь загартована до показника 56 HRC (оптимальний баланс тривалої гостроти та в'язкості металу, завдяки чому клинок не кришиться і легко правиться звичайним мусатом).
• Геометрія клинка (профіль): Повне плоске зведення від обуха до ріжучої кромки (Full Flat Grind). Знижує опір матеріалу під час нарізання, забезпечуючи плавний хід.
• Кут заточування: Заводська симетрична двостороння заточка під загальним кутом 30° (по 15° на кожен бік), перевірена лазером.
• Фінішна обробка металу: Глянцеве полірування (сатинування/дзеркало), що знижує прилипання продуктів до полотна ножа.
• Загальна довжина ножа: 315 мм (31.5 см).
• Довжина клинка: 190 мм (19 см).
• Ширина клинка (біля п'яти): 43 мм (дозволяє пальцям не впиратися в обробну дошку під час шинкування поголдуванням).
• Товщина обуха: Зменшується від ~1.8 мм у основі до менш ніж 1.0 мм біля кінчика (дистальне звуження для легкого прошивання щільних продуктів).
• Вага ножа: Надзвичайно легкий — всього 104 грами (в блістері — 142 г).
• Тип монтажу руків'я: Всадний глухий монтаж (Hidden Tang). Хвостовик заходить углиб на 2/3 довжини, а пластик формується навколо нього методом лиття під тиском.
• Матеріал руків'я: Високоміцний термостійкий Поліпропілен (PP), що витримує температуру до 80–100 °C.
• Конструкційні елементи безпеки: Виражений нижній передній виступ (больстер/гарда) захищає вказівний палець від зісковзування на лезо, а закруглене навершя запобігає вилітанню ножа з руки.
• Сертифікація: Офіційно схвалено комерційним стандартом NSF International (для сфери HoReCa) та відповідає регламенту ЄС (EG) № 1935/2004 щодо повної безпеки при контакті з харчовими продуктами.

---

🏭 Про бренд та виробника

• Бренд: Victorinox AG (Швейцарія). Сімейне підприємство, засноване у 1884 році в місті Ібах (кантон Швіц). Світовий лідер у ножовій індустрії.
• Країна виробництва: Швейцарія (Switzerland). Модель повністю виготовляється на головному заводі компанії та має офіційне маркування "Swiss Made". Виробничий комплекс сертифіковано за міжнародним стандартом якості ISO 9001, а також він відомий своєю екологічною системою закритого циклу використання тепла.

---

📦 Пакування та комплектація

Суфікс «B» в артикулі вказує на тип постачання виробу для роздрібних та подарункових мереж:

1. Пакування: Фірмовий фігурний картонно-пластиковий блістер із фірмовим логотипом бренду. Надійно захищає лезо від механічних пошкоджень під час транспортування та демонструє ніж з обох боків.
2. Комплектація:
   • Кухонний ніж Victorinox SwissClassic 6.8006.19L9.
   • Інформаційна вкладка (інтегрована в блістер) з базовими правилами догляду за сталлю та умовами надання довічної гарантії.