Ніж кухонний 31 см Laguiole Santoku Ashwood (40268775)

Ніж Сантоку прийшов з Японії і швидко завоював довіру кулінарів і професійних кухарів.
Він вирішував дилему з тонкою нарізкою риби на акуратні пластинки, шинкуванням м'яса, овочів і зелені.
Тому зручність і практичність ножа вписувалися в правило «РРК» - різати, рубати і кришити.
У нього форма леза, яку метафорично називають «овечою ногою», бо ріжуча кромка пряма, як лінійка.
Вона не має заокругленого догори кінчика, тому лезом зрізають овочі чи філе шар за шаром, за принципом гільйотини.

Ріжуча кромка довго не тупиться і не кришиться завдяки плавній нарізці м'яких продуктів.
Чому? Тому що цільове призначення японського ножа - це переважно готові продукти, які потрібно зробити тонкими і напівпрозорими, як слайси, і які не прилипатимуть до леза.

Laguiole прагне зберегти кулінарну майстерність, увічнюючи традиційне мистецтво виготовлення японських ножів.
Ріжте як справжній японський шеф-кухар із високоякісною колекцією ножів, що дає змогу виконувати найскладніші нарізки з комфортом і безпекою.

Ножі цієї серії вирізняються винятковою міцністю, виготовлені з високоякісної неіржавкої сталі та забезпечують максимальний контроль і впевненість під час приготування їжі. Леза мають антипригарне покриття, що забезпечує бездоганний кут різу і легке ковзання по продуктах.

Ручка ножа зроблена з натурального дерева ясена, ретельно відполірована і безпосередньо з'єднана з частиною леза для досягнення стабільності і точності, які так важливі для найкращих кухарів Японії.

Японський шеф-ніж (Сантоку)
Матеріал леза Молібден-ванадієва сталь
Довжина леза175 мм
Ширина леза 44 мм
Матеріал рукояті Дерево
Тип леза Лите
Тип кріплення рукояті Цілісне лиття
Вага, 140 г
Призначення
Для зелені
Для морепродуктів
Для м'яса
Для овочів
Для риби
Для суші, сашими
Особливості
Нековзне покриття рукоятки
Ергономічна форма рукоятки
Країна реєстрації бренду Франція
Можна мити в посудомийній машині
Вимити під проточною водою, насухо витерти
Гарантія
14 днів
Країна-виробник товару
Китай
EAN3661075126070
Додаткові характеристики
Вставка на ручки з натурального полірованого дерева ясен, без покриття лаком