Мусат мясника профи 45см VICTORINOX SWIBO Butcher Sharpening Steel длина рабочей части 30см средне-мелкой насечкой 7.8515

Мусат Victorinox Swibo 7.8515 — это профессиональный стальной инструмент для правки и заточки больших мясных и кухонных ножей. Благодаря высокой твердости абразивной части, он эффективно выравнивает режущую кромку, удаляет микрозадирки и поддерживает идеальную остроту лезвий в промышленных условиях мясокомбинатов, профессиональных кухонь или при домашней обвалке.

🎯 Область применения и задачи

• Для мясной промышленности: регулярная правка ножей при обвале, желке и разработке тушь на мясокомбинатах и в прибойных цехах.
• Для профессиональной кухни: поддержка остроты больших поварских и мясных ножей в ресторанах и заведениях общественного питания.
• Выравнивание заминов: исправляет микроскопические изгибы и замины лезвия, которые возникают при интенсивной работе.
• Финишная полировка: средне-мелкая насечка (Medium Finecut) мягко шлифует металл и удаляет микрозадирки, делая срез идеально гладким.

⚠️ Для чего он НЕ предназначен

• Для заточки полностью тупых ножей: если нож вообще не режет, мусат с такой насечкой не поможет - здесь нужен точильный камень или алмазный/керамический точильный инструмент.
• Для ножей из твердой стали (более 60-62 HRC): японские ножи или ножи из порошковых сталей могут повредить стальной мусат, для них нужна керамика.

📊 Технические характеристики

• Артикул (модель): 7.8515
• Бренд: Victorinox (Швейцария)
• Серия: Swibo
• Общая длина: 450 мм (45 см)
• Длина рабочей части: 300 мм (30 см)
• Форма сечения: Кругла
• Тип насечки (абразивность): Средне-мелкая (Medium Finecut)
• Материал стержня: Хромированная износостойкая сталь
• Твердость стали: 65 HRC (подходит для ножей высокой твердости)
• Материал рукоятки: Полиамид (PA / качественный гигиенический пластик)
• Цвет рукоятки: Фирменный ярко-желтый / оранжевый
• Вес инструмента: 428 г
• Дополнительно: Стальное кольцо на конце ручки для удобной подвешивания. 

💡 Ключевые преимущества модели

• Профессиональный стандарт: Длина рабочей поверхности в 30 см позволяет комфортно и безопасно править даже очень длинные и массивные мясные ножи. 
• Безопасность и гигиена рукоятки: Материал серии Swibo не имеет микропор или трещин, полностью монолитно литой вокруг хвостовика. Это исключает накопление грязи и бактерий, что критически для пищевых производств.
• Эргономика: Специальное выступление (гарда) защищает пальцы от случайного соскальзывания лезвия ножа во время быстрой работы. Яркий цвет ручки позволяет мгновенно найти инструмент на рабочем столе. 
• Долговечность: Твердое хромированное покрытие обеспечивает устойчивость к износу, ударам и коррозии в агрессивной влажной среде. 

Полные габаритные размеры изделия в упакованном/транспортировочном состоянии по официальным каталогам дистрибьюторов составляют:

• Длина: 450 мм
• Ширина: 30 мм
• Высота (толщина с учетом выступления гарды): 29–45 мм (в зависимости от точки измерения рукоятки).

Сам рабочий железный стержень имеет круглое сечение с ориентальным диаметром около 11–13 мм.

Мусат Victorinox Swibo 7.8515 изготовлен из двух основных материалов, которые обеспечивают его долговечность и гигиеничность:

• Рабочая часть (стрижень): Хромированная углеродистая сталь высокой твердости (65 HRC). Она устойчива к износу, ударам и коррозии в агрессивной влажной среде пищевых цехов.
• Рукоятка: Литой полиамид (PA / высококачественный гигиенический пластик) серии Swibo. Он выдерживает температуру до 110°C, не скользит в жирных или мокрых руках и не имеет микропор, что исключает накопление бактерий и грязи.

Большой стальной мусат 30 см. Больше подходит для промышленного использования, где большое количество больших и мощных ножей, а не для дома. Мусат Victorinox 7.8515 с синтетической рукояткой дополняет коллекцию Swibo. Подходить для ножей с твердостью до 65HRC. Забирает мелкие заусенцы и затачивает лезвие всего паром легких движений, обеспечивая четкие
и чистые срезы каждый раз.
Ключевые особенности мусата Victorinox Swibo 7.8515
Хромированная, износостойкая поверхность с прочной сердцевиной.
С мелко-средней абразивностью для ножей с твердостью стального лезвия до 65 HRC.
Длина абразивного стержня: 30 см
Ручка дополнена кольцом для подвешивания.
Ярко-желтая синтетическая ручка соответствует коллекции Swibo.

• Вид товара: Мусат
• Серия: Swibo
• Цвет: Желтый
• Материал рукоятки/накладок: Полиамид
• Длина (cм): 44.5
• Высота (см): 4.5
• Товщина (см): 3
• Вага (кг): 0.422
• Гарантия: Пожизненная
• Страна регистрации бренда: Швейцария